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碗面
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港澳青年兰州学做“一碗面” 以面为源探美食品牌年轻化
“做兰州牛肉面真得很不简单!”体验了兰州牛肉面制作工艺后,来自香港的叶堡琛感叹道,和面要三次加水、九次揉捏,拉面时还讲究推、拉、扯、叠、拽等,可能正因为这样的讲究,兰州牛肉面才誉满天下,成为国家级非遗。
2021年8月6日 9:38
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甘肃兰州:一座美丽的城市,因一碗面一条河一本书闻名全国
故人已过兰州月, 遥瞻残月情难却。兰州是甘肃省的省会,也是全国唯一一个黄河穿城而过的城市。
2021年7月19日 10:27
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甘肃兰州:鸳鸯牛肉面 一碗面两种味
近日,甘肃省兰州市一家牛肉面馆推出鸳鸯牛肉面,一个大碗分两半,一边是传统口味牛肉面,一边是酸菜牛肉面,吸引市民前来尝鲜。牛肉面是兰州城市名片,近年来当地不断推陈出新,为兰州牛肉面文化增添新趣味。
2021年1月12日 10:08
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一碗面两种味,兰州这家“鸳鸯牛肉面”火了
最近,兰州牛肉面又出新花样啦!元旦前夕,兰州一餐馆推出“鸳鸯牛肉面”,颠覆了传统的“牛大碗”,吸引市民前往品尝。该款牛肉面碗由店家专门定制而成,一个碗分为两部分,顾客可以选择酸菜味和传统味道相结合,还可以选择多种面形。
2021年1月6日 10:11
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金城兰州去聆听那一碗面一座桥一条河的故事
历时八天的甘肃青海大环线游,起始点都在兰州。因此,这座古丝路重镇给我留下了深刻的印象。这是黄河唯一穿城而过的省会城市,缓缓流淌的母亲河让兰州这座城市充满灵性,坐拥一份独特的历史厚重感。
2019年9月26日 16:01
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2019兰州马拉松沿线美景抢先看
西部黄河之都,丝路山水名城,提到兰州这座城市,总是离不开一条河、一本书、一碗面、一场马拉松。而问起兰州人,最骄傲的当然也数这条穿城而过的黄河。
2019年5月24日 10:09
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甘肃兰州浆水面:一碗面的历史和传承
从水到奶,继而成泪,在酒的燃烧中,每个人的生命便有了血一般的亮色。此乃水的精神实质,也是水的精神分析。……但是,浆水却是另一种独特的存在。它是一位北地的隐士,一介边城的浪子,一座悠然世外的桃花源,一次顿悟。
2017年10月24日 9:39
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